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Bienvenue sur le site de la Charte Grain Noble ConfidenCiel

(Site en cours de construction...Merci pour votre compréhension)

 

Lancée en 1996 à l’initiative de l’ingénieur-œnologue Stéphane Gay, la charte Grain Noble ConfidenCiel regroupe aujourd’hui plus de 30 encaveurs.
 
Tous travaillent à produire de grands vins liquoreux, issus de vendanges flétries ou rôties et provenant de cépages traditionnels en Valais.  
 
Le Valais viticole possède une grande tradition de vins liquoreux à base de raisins surmaturés sur souches. Pour la maintenir, Stéphane Gay et cinq autres producteurs (Charles Bonvin et fils, Cave du Cheval noir, Cave la Liaudisaz -Marie-Thérèse Chappaz, Domaine du Mont-d’Or et Cave Provins) lançaient en 1996 la Charte Grain Noble ConfidenCiel. Les signataires s’engageaient à respecter dix points de règlement destinés à permettre l’élaboration de vins doux ou liquoreux de grande qualité, exceptionnels même dans les grands millésimes.

 

 

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